ケイ酸カルシウムと液体肥料

農協からケイ酸カルシウム(20kg)が
届いたのでようやく作業続行できる。

ケイカルはすぐまけたけど、
液体肥料の水やりが意外と疲れる。
たった9畳でも、8Lジョウロで10往復。
水やりはメインの仕事だから、
もっと効率よくできないもんか。

大豆の甘煮（ぶどう豆）

「材料」
・大豆（乾燥）…1カップ 140ｇ
・砂糖…1/2カップ 55ｇ
・塩…少々
・醤油…大さじ１

「作り方」
１．乾燥大豆をさっと洗い、3〜4倍の水に一晩つけておく。
２．つけ水ごと中火で煮て、沸騰したら差し水をする。
３．豆が踊らない程度のほたる火にして柔らかくなるまで煮る（60分以上）。
４．砂糖を3回に分けて加える。　※一度に入れると豆が硬くなる
５．砂糖が溶けたら醤油、塩で味を整え、さらに10分ほど煮立てる。　※このときは目を離さない
６．火を止めて冷ます（味が染みて、より美味しくなる）。

「参考」
http://cookpad.com/cocoachi/recipe/196225/

畝整備

ケイ酸カルシウムを農協で頼んだが、
今週末くらいに入荷予定なので、
とりあえず畝を整えといた。
20kgの袋しか無いらしい。

久しぶりの食卓

ふろふき大根、冷奴、油揚げとネギの味噌汁、キャベツの即席漬け

煮豆

大豆の煮物
http://www4.ocn.ne.jp/~nichino/re-daizu1.html

柔らかくきれいに仕上げるコツは、
砂糖を3回に分けて入れること。
お節料理の黒豆と同じ。

梅干

瓶を熱湯と焼酎で殺菌。
黄熟した梅を洗い、ヘタを取ったら
焼酎をまぶし、粗塩で漬ける。


このままで４、５日。

畝作り続き

昨日の続き。
高畝にするためにさらに土を積み上げる。


一応完成。これで大体縦に3畳×3畝。

次はケイ酸カルシウムをまく。
近くのホームセンターに行ったが置いてない。
『珪酸塩白土』というのはあったが、
純粋なケイ酸カルシウムは農協ではないか、と店員に言われた。

6月24日の朝食

・ご飯
・玉ねぎの味噌汁
・梅干
・納豆
・オクラのお浸し
・にんにくの芽の酢味噌和え

畝作り

永田農法では水はけを良くするために、
30cm程度の高畝にする。

鍬で土をやわらかくした後、
目印としてレーキで道を作り、
畝の部分に土を盛っていった。
盛り上げるために、はじめは鍬を使っていたが、
手でやった方が早かった。


だいぶ畑らしくなる。

ゴマ豆腐

・ご飯
・キャベツとなすの中華炒め
・にんじんの和風サラダ
・ごま豆腐
・味噌汁
・梅干

歯磨き

夕食
・じゃがいもとにんじんの青じそソテー
・たたきごぼう
・冷奴

食後の余韻がなくなっちゃうなあと思ってたら、
歯磨き粉じゃなくても良いじゃんってことか。
http://www.onjix.com/paddle/te/te02.html

枝豆豆腐

・ご飯
・たたきごぼう
・佃煮
・キャベツと青じそのサラダ
・枝豆豆腐
・味噌汁（ネギ）
・梅干


うっすらと緑がかった枝豆豆腐。
笑うほどうまかった。

キャベツと青じそのサラダ

・ご飯
・粉ふき芋
・甘鮭
・中華スープ
・キャベツと青じそのサラダ

捨て漬け用のキャベツが余ったので大量に使用。

草むしり２

レーキを購入し、ならしてきた。


あんまり、昨日と変わらないか。
明日からまた雨らしいしなあ。

隣の人も初めてらしく、ナスとトマトを植えている。

ぬか漬け

ぬか床（写真）を作り、
10日ほど「捨て漬け」という準備期間を経て、
ようやく漬けられるらしい。
これから10日間、朝夕2回かき混ぜる。

雑穀ご飯

昼食
・ご飯
・じゃがいもとにんじんの粉ふき煮
・寄せ豆腐
・味噌汁（しし唐、しめじ）
・佃煮

ヤンニョンサムジャン

夕食
・ご飯
・たたききゅうりの韓国風
・冷奴
・味噌汁（しめじ）
・油揚げの煮物

長ネギの使いきりレシピ
http://tyouri.seesaa.net/article/14194840.html

青い部分、何か使えないかと思って、作ってみた。
生野菜に和えたりしたら良いかも。

出来立ての豆腐

近くの豆腐屋。
朝作り出して、12時頃出来上がる。
買いに行ったら、ちょうど出来上がったみたいで、
まだ容器にも入れていない寄せ豆腐をもらった。
あったかくて、包丁を入れたら崩れるくらい柔らかい。
豆の味がする。
これだけで十分ご馳走。

草むしり

除草の正しいやり方はわからないけど、
まあ、鎌でどんどん刈って行けば良いだろう。


除草前




除草後

鎌でざっと刈って、
その後、鍬で掘り返しておいた。

ゴミ袋3個分の草が刈れた。
たった6坪なのに。
時間にして1時間半くらい。
草がすごく残ってるように見えるけど、
まあ、その内堆肥になるでしょう。
たぶん。

ピンポン玉くらいの
ジャガイモが転がってたから持って帰る。

常備菜

・ご飯
・ピーマンとしし唐の佃煮
・冷奴
・味噌汁（なす）
・梅干


ご飯は10分で火を弱めてみよう。

2ヶ月ぶり農地

ようやく野菜づくりに取り掛かろうと、
DVDを見て、必要なものを確認。

まず畝を作るために、
万能鍬があれば良いそうなので購入。
ケイ酸カルシウムも必要だけど、
近くの園芸屋に売ってない。
聞いてみたけど、石灰をすすめられた。
とりあえず後回し。
2ヶ月ぶりに農地に行く。





4月に最初見に行ったときは、
完全な土だけだったのに…。
雑草で見事に埋まってる。
何か、花とか紫蘇みたいなもんまで生えてるし。





隣を見たらちゃんと「農業」している。
というか、自分以外はちゃんとやっている。

予定変更。
まず雑草を整理するために
鎌を買う（ついでにジョウロとバケツも）。

19日、夕食

夕食17:30〜18:10（調理30分）
・ご飯
・鍋しぎ（なす、しし唐）
・きんぴら（ごぼう、人参）
・味噌汁（豆腐）

ご飯強火で10分がいいかもしれない。

自宅の昼食

昼食12:30〜13:00（調理60分）
・ご飯
・なすの炒め煮
・冷奴
・味噌汁（油揚げ）
・梅干


勝手が違って料理しづらい。
ご飯焦がす、味噌汁煮立たせる、ナス焼きすぎると、
散々だったけど、うまい。

家に帰る。

朝食7:00〜7:50（調理40分）
・ご飯
・ハンバーグ
・サラダ
・なすの煮物
・ピーマンの炒め物
・梅干
・トマトの味噌汁

実家、最後の朝食。

ご馳走

夕食18:00〜18:50
・ご飯
・ハンバーグ
・ほうれん草ソテー
・カツオのたたきサラダ
・ゆで卵
・すいか

鍋しぎ

昼食12:00〜
・ご飯
・なすの鍋しぎ
・じゃがいもとじゃこの炒め物
・納豆

鍋しぎの語源
http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/monthly_recipe/09a.html

旬

朝食6:50〜7:30（調理35分）
・ご飯
・味噌汁（トマト）
・梅干
・干物
・なすの田舎煮
・ピーマンとじゃこの炒め物

旬のナスは、ごま油で少し炒めて、
醤油、砂糖なんかでさっと味付けしただけで、
十分おいしい。

ある食材で作る

・ご飯
・トマトと卵のバジル炒め
・たたききゅうりの豆板醤あえ


庭にバジルが植えてあったので使った。
農家の人は「今日とれたナスとトマトで」みたいなことが
出来るんだろうなあ。

性懲りもなく

昼食11:15〜11:50
・バナナ
・菓子
・牛乳

箸置き

朝食6:15〜6:55（調理30分）
・ご飯
・納豆
・なすの田舎煮
・味噌汁（じゃがいも、わかめ）
・梅干

１５時飯

・厚焼き玉子
・にんじんのきんぴら

残す

昼食11:30〜12:00（調理60分）
・ご飯
・焼き魚
・トマトときゅうりのサラダ
・桜えびとなすの炒め煮
・味噌汁
・梅干



食事が旨く感じるかどうかは身体の正常な反応。

朝飯

・パン
・菓子
・コーヒー
・バナナ

朝食は金。

ゴーヤ

・ご飯
・ゴーヤチャンプルー
・冷奴
・かぼちゃの松風
・ピーマンとじゃこの炒め物
・さんまの缶詰
・セロリサラダ
・オレンジ

ゴーヤのレパートリーがもっと欲しいなあ。
チャンプルーにもいろいろと作り方があるみたいだ。

時給1000円の人の食生活

「パターン１」
1日6時間働いて6000円稼ぐ。
1500円で外食3回（3時間かける）して4500円使う。

「パターン２」
1日3時間働いて3000円稼ぐ。
500円で自炊3回（6時間かける）して1500円使う。

増えたお金、かけた時間、どっちも同じだ。
どちらが良いのやら。

米炊き

11:00〜11:35（調理30分）
・ご飯
・マーボーナス
・トマトの味噌汁
・セロリの中華風サラダ
・納豆
・バナナ
・和菓子

米を変えると炊き方も変わってくるようだ。
新しくした米は焦げるし、べちゃべちゃしすぎる。
次は水加減を少なくして、火を弱くする。

夕食

夕食18:45〜19:30
・ご飯
・麻婆ナス
・切り干し大根のサラダ
・もやしの中華サラダ
・メロン

予備断食

昼食13:15〜13:35（調理60分）
・ご飯
・切干大根のサラダ
・塩鮭の切り身
・にんじんの味噌汁


自分が食べる場合、
5分で作ったご馳走より、
1時間かけた粗食の方がうまい。

食欲

朝食7:45〜8:30（調理40分）
・ご飯
・煮物
・味噌汁
・梅干
・納豆
・豆乳パウンドケーキ、まんじゅう、わらび餅、コーヒー

食欲がないときに、
食べるとむしろ腹が減る。

6月13日夕食

夕食18:50〜19:40
・ご飯
・鶏もも肉の照り焼き
・昼のオイル漬け
・キャベツのツナサラダ
・メロン

辻静雄

昼食12:40〜13:30（調理60分）
・ご飯
・焼きなすとトマトのアンチョビオイル漬け
・冷奴
・いなだの幽庵焼き
・豚汁
・梅干

表題の引用。

　食事を楽しむ条件は、
　良き友、健康な体、ある程度の忙しさ。

単純だけど、忘れがちなことだ。

腹八分

朝食6:45〜7:25（調理35分）
・ご飯
・豚汁
・梅干
・かぼちゃの大学煮
・鮭のホイル焼き

食にまつわることわざ
http://www.life-talk.net/other/saying/kotowaza.html

W杯

夕食18:30〜19:15
・ご飯
・豚汁
・骨付き鶏唐
・大学かぼちゃ
・きゅうりとわかめとしらすの和え物
・生野菜（ブロッコリー、トマト）
・メロン

同じもの食ってると何か恥ずかしい。

寄せ豆腐

昼食13:20〜14:10（調理60分）
・ご飯（発芽玄米入り）
・冷奴
・大学かぼちゃ
・豚汁
・きゅうりとわかめとしらすの甘酢和え


近くに豆腐屋が出来てた。
小じゃれた感じの今風の店。
寄せ豆腐300円。
うん。何もつけなくてもうまい。
豆腐ほどわかりやすく味の違いが出るものもない。

ゴーヤ

朝食7:45〜8:45（調理35分）
・ご飯
・梅干
・納豆
・鮭の切り身
・豚汁
・ゴーヤのなまし


ゴーヤの苦味に鰹節で旨味を足す。

「旨すぎない」豚汁の作り方

夕食18:00〜19:00
・ご飯
・豚汁（油揚げ、じゃがいも、大根、人参、牛蒡、椎茸、葱）
・ひじきの煮物
・カツオの刺身（きゅうり）
・豆腐ハンバーグ

豚汁は豚と野菜と味噌の旨味で十分なため、
だしを入れずに作るべし。
霜降り、二度味噌、アト豚。

白飯

昼食11:30〜12:45（調理60分）
・マカロン
・すいか
・ご飯（発芽玄米入り）
・すいとん（にんじん、大根、椎茸、ネギ）
・ひじきの煮物（にんじん、油揚げ、椎茸、枝豆）
・いなだの幽庵焼き
・梅干

発芽玄米を入れると、
浸水、水加減、炊く時間、全部変わってくる。

盛り付け

朝食5:09〜6:00（調理35分）
・マカロン（食前）
・ご飯
・かぼちゃのいとこ煮
・すじ昆布のさっぱり煮
・豆腐ハンバーグ（なすのバターソテー、大根おろし）
・味噌汁（わかめ、油揚げ、じゃがいも、根）
・梅干


今まで、盛り付けに気をつかってなかった。
一つの大皿に料理全部のっけたり、
安い食器使ってたりしてたなあ。
今、思い出すと気持ち悪い。
この「気持ち悪い」って感覚が大事だ。

作ってもらう

夕飯（17:45〜18:35）
・ご飯
・味噌汁（じゃがいも、わかめ、まいたけ、油揚げ、大根の根）
・昆布の煮物
・枝豆
・ツナとほうれん草のオムレツ
・生野菜（アボガド、きゅうり）

品数すごい。

食事かよ

昼食（11:50〜12:30）
・シュークリーム
・アーモンドクリームのエクレア
・かぼちゃのいとこ煮

食事とは言えない…。