りんごジャム

【りんごジャム】
「材料」
・りんご
・グラニュー糖…りんごの25%〜50％（甘くすれば、より保存が利く）
・レモン

「作り方」
１．りんごの皮をむき、重さを量る（砂糖の量を決定するため）
２．りんごをいちょう切りにする。
３．りんごとグラニュー糖を鍋に、交互に敷き詰めていく。レモンの絞り汁を入れる。
４．1時間ほどおいておく。
５．鍋に火をかけ、30分程度煮る。（煮詰めすぎない）
６．熱湯消毒しておいた瓶につめる。　※冷えたら冷蔵庫で保存（50%濃度なら1年）

「参考」
http://homepage3.nifty.com/mooann/ringojam.htm